Składniki:
Opakowanie mrożonego lub 25 dag świeżego szpinaku
Szklanka maki
0,25 litra mleka
2-3 jajka
2 łyżki masła
Starta gałka muszkatołowa
1-2 ząbki czosnku
Olej
Gazowana woda mineralna
Wykonanie:
Przesiać mąkę do wysokiego naczynia. Jajka, mleko, parę łyżek gazowanej wody mineralnej, sól
i startą gałkę muszkatołową zmiksować na jednolitą masę, dodać przesianą mąkę i miksować aż masa będzie gładka i jednolita. Odstawić na pół godziny.
Szpinak przelać wrzątkiem, dokładnie odsączyć i odcisnąć. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę dodać do szpinaku, zmiksować dodając jajka. Następnie dodać masę szpinakową do ciasta i wymieszać.
Na rozgrzanym oleju smażyć cienkie naleśniki i składać w chusteczkę.
Podawać ze śmietaną lub masłem. Można też zrobić nadzienie np. serowe.
Rozpuścić margarynę, ostudzić. Wymieszać z jajkami i mąką, powoli wlewać mleko nie przerywając mieszania. Ciasto odstawić na pół godziny. Po upływie 30 minut smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni wysmarowanej margaryną. Usmażone naleśniki układać na talerzu, przykryć folią aluminiową i trzymać w piekarniku żeby nie ostygły. Świeże jagody przebrać i umyć (mrożone lekko rozmrozić)każdy naleśnik ...
Z mąki, jajka,0,3 litra mleka, 0,05 litra wody i łyżeczki cukru przygotować ciasto naleśnikowe(wszystko razem zmiksować) i odstawić na pół godziny. Na rozgrzanym oleju usmażyć cienkie naleśniki. Przygotować farsz: oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z masłem i cukrem, dodać cukier waniliowy, twarożek, skórkę cytrynową i wszystko ...
Ciasto: mąkę wysypać do miski, wbić jajko. Cebulę obrać, drobniutko posiekać, dodać do mąki. Dodać też kminek, sól i 3 łyżki oleju. Dolewając wodę (najlepiej mineralną) rozmieszać wszystko(lub zmiksować) na gładkie ciasto o konsystencji śmietany. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Olej rozgrzać na patelni i usmażyć naleśniki...