Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
Szklanka wody
2 jajka
2,5 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sól
Nadzienie:
15 dag sera twarogowego
4 ziemniaki
5 dag boczku wędzonego
1 cebula
Łyżka oleju
Łyżeczka majeranku
Sól, czarny pieprz
Wykonanie:
Mleko, olej, jajka, zmiksować, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, posolić i jeszcze chwilę miksować dolewając wodę aż do odpowiedniej gęstości.
Na rozgrzanej patelni rozprowadzić trochę tłuszczu usmażyć cienkie naleśniki.
Ziemniaki umyć, obrać i ugotować. Po ostudzeniu zmielić w maszynce razem z twarogiem.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Wędzony boczek pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i zeszklić, dodać boczek i podsmażyć. Do ziemniaków i sera dodać boczek i cebulę, wsypać majeranek, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Wszystko wymieszać. Naleśniki smarować farszem, zawijać w ruloniki i podsmażyć.
Składniki ciasta zmiksować i odstawić na pół godziny. Rozgrzać na patelni tłuszcz i podsmażyć mięso, wlać pól szklanki wody i dusić tak długo aż woda wyparuje, następnie dodać do mięsa połowę parmezanu, twaróg, pokrojoną drobno cebulę i zieleninę. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Usmażyć cienkie naleśniki. Placki smarować farszem i zawijać w ruloniki. Naleśniki układać w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym...
Mleko wlać do wysokiego naczynia, dodać jajka, wodę, mąkę i odrobinę soli. Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać trzepaczką lub zmiksować. Odstawić na pół godziny. Twaróg zmielić i utrzeć z cukrem, dodać miąższ wanilii (lub cukier waniliowy), żółtko, rum i rodzynki. Dobrze wymieszać. Na rozgrzanej patelni usmażyć cienkie naleśniki. Każdy naleśnik...
Podane składniki na ciasto połączyć i zmiksować. Odstawić na pół godziny. Po tym czasie na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem usmażyć cienkie naleśniki. Na patelni wrzucić masło, rozgrzać, dodać mrożony szpinak i smażyć tak długo aż woda odparuje. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Do szpinaku dodać czosnek, jajko, 2 łyżki tartego sera, doprawić solą i świeżo...