SKŁADNIKI:
Ciasto:
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1 jajko
Sól
Woda mineralna
Olej do smażenia
Nadzienie:
0,5 kg grzybów leśnych (mogą być mieszane)
0,5 szklanki śmietany kremówki
1 marchewka
1cebula
1 seler
1 por
2 łyżki masła
Natka pietruszki
Wykonanie:
Mąkę, mleko, jajko i sól utrzeć mikserem, rozprowadzić gazowaną
wodą mineralną do gęstości śmietany. Odstawić na jakieś pół godziny.
Oczyścić i umyć grzyby, pokroić na małe kawałeczki,
Warzywa obrać, umyć i pokroić w paseczki.
Wszystkie te składniki przesmażyć na rozgrzanym maśle, wlać śmietanę i dusić jeszcze około 20 minut.
Na rozgrzanej patelni, wysmarowanej tłuszczem, usmażyć naleśniki.
Na każdy placek nałożyć farsz i złożyć na ćwiartki. Podawać gorące zaraz po przyrządzeniu.
Mleko, mąkę i jajko ubić trzepaczką lub zmiksować na gładką masę. Połowę masła rozpuścić i ostudzić, wlać do ciasta, dodać sok wyciśnięty z jednej cytryny. Ciasto jeszcze raz dokładnie wymieszać i odstawić na jedną godzinę. Laskę wanilii przekroić na pół (wzdłuż), wrzucić do garnka z miodem i cydrem i gotować tak długo aż zrobi się dosyć gęsty syrop. Truskawki ( muszą być jędrne nie przejrzałe) pozbawić szypułek, opłukać,wysuszyć i pokroić w plasterki i włożyć do letniego syropu...
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać razem, zmiksować i odstawić na pół godziny. Pory oczyścić, dokładnie opłukać, pokroić w półtalarki. Boczek pokroić w drobną kostkę i usmażyć na jednej łyżce margaryny. Dodać do boczku pory i dusić około 15 minut. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i na drugiej patelni podsmażyć na pół łyżki margaryny. Pieczarki, oczyścić, umyć, pokroić w plasterki, dodać do...
Mleko, jajko i olej zmiksować. Dodać przesianą mąki i wszystko zmiksować na gładką masę. Cebule i czosnek obrać, drobno pokroić, wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, zeszklić i ostudzić. Marchewki o czyścić, umyć i ugotować, ostudzić, zmiksować razem z cebulą. Połączyć z ciastem naleśnikowym i dobrze wymieszać lub zmiksować. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na wysmarowanej tłuszczem patelni (skórką słoniny lub olejem) usmażyć...