Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
Szklanka mleka
Szklanka wody (gazowanej)
2 jajka
1,5 szklanki mąki
3 łyżki oleju
Sól
Nadzienie:
2 jajka
15 szparagów( z puszki)
Jabłko
4 łyżki sera twarogowego
Masło, sól. Czarny pieprz
Wykonanie:
Szklankę mleka wraz z jajkami, olejem solą i mąką zmiksować, dolewając powoli wodę,aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Odstawić na pół godziny, aby mąka napęczniała.
2 jajka ugotować na twardo, wystudzić i drobno posiekać. Ser twarogowy pokruszyć, szparagi pokroić, jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kosteczkę. Składniki te wymieszać, oprószyć solą i pieprzem.
Na rozgrzanej nasmarowanej tłuszczem patelni usmażyć cienkie naleśniki.
Na każdy naleśnik nałożyć farsz, rozsmarować i zawinąć w ruloniki albo złożyć na ćwiartki. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć każdy naleśnik z dwóch stron. Podawać na ciepło.
Mleko,jajka, sól i mąkę zmiksować dolewając wodę aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Odstawić. Grzyby opłukać,zalać świeżą wodą i moczyć około pół godziny. Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści,wyciąć twardy głąb, poszatkować. Zalać zimną wodą,dodać namoczone grzyby, posolić i gotować około 20-30 minut. Odsączyć dobrze na sitku. Cebulę obrać,pokroić i zrumienić na...
Ciasto: mleko, jajka,sól i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia włożyć do wysokiego naczynia i miksować dolewając wodę, aż powstanie gładkie półpłynne ciasto, które należy na pół godziny odstawić. Ogórek umyć,obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Rzodkiewki umyć i posiekać. Rybę podzielić na kawałki uważając,żeby nie było ości, skropić sokiem z cytryny. Wszystkie produkty dokładnie...
Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka,mleko,mąkę,szczyptę soli i mąkę zmiksować dolewając wodę aż ciasto będzie gładkie, bez grudek i gęste jak śmietana. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Patelnię posmarować olejem i usmażyć cienkie naleśniki. Brokuły ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pokroić na małe kawałeczki. Mięso z wędzonego indyka pokroić w drobniutką kosteczkę...