Składniki:
Ciasto:
Pół szklanki mleka
2 szklanki mąki
2 jajka
3 łyżki oleju
Sól mała
łyżeczka proszku do pieczenia
Szklanka wody
Nadzienie:
2 pomarańcze
1/3 szklanki cukru pudru
7,5 dag margaryny(1/3 kostki)
1 szklanka soku pomarańczowego
2 łyżki soku z cytryny
Zielone listki mięty do dekoracji
Wykonanie:
Ciasto: mąkę, mleko, jajka,2 łyżki oleju i proszek do pieczenia wymieszać, a następnie powoli dolewając wodę miksować (lub ubijać trzepaczką)aż do uzyskania gładkiego dosyć gęstego ciasta(konsystencji śmietany).
Pozostałą łyżkę oliwy rozsmarować na patelni, rozgrzać.
Usmażyć naleśnik, następnie smażyć bez wlewania na patelnię tłuszczu.
Nadzienie: pomarańcze dokładnie wyszorować, osuszyć i zetrzeć z nich skórkę. Owoce obrać, usunąć białą skórkę i podzielić na cząstki.
Cukier skarmelizować na patelni(podgrzewać aż do rozpuszczenia mieszając).Do karmelu dodać skórkę z pomarańczy, margarynę sok z cytryny i pomarańczy; gotować 3 minuty na dosyć silnym ogniu.
Naleśniki poskładane w trójkąty włoży do sosu,podgrzać, ułożyć na talerzach, polać sosem i ozdobić cząstkami owoców i listkami. Podawać gorące.
Podane składniki na ciasto zmiksować i odstawić na pół godziny. Nadzienie: Cebulę i czosnek obrać,drobno pokroić i zeszklić na oleju. Boczek i kiełbasę pokroić w drobną kostkę, do cebuli dodać najpierw boczek chwilkę podsmażyć następnie dodać kiełbasę i smażyć jeszcze z 5 minut. Koncentrat pomidorowy wymieszać z małą ilością wody i wlać na patelnie...
Szklankę mleka wraz z jajkami, olejem solą i mąką zmiksować, dolewając powoli wodę,aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Odstawić na pół godziny, aby mąka napęczniała. 2 jajka ugotować na twardo, wystudzić i drobno posiekać. Ser twarogowy pokruszyć, szparagi pokroić, jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kosteczkę. Składniki te wymieszać, oprószyć solą i...
Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka,mleko,mąkę,szczyptę soli i mąkę zmiksować dolewając wodę aż ciasto będzie gładkie, bez grudek i gęste jak śmietana. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Patelnię posmarować olejem i usmażyć cienkie naleśniki. Brokuły ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pokroić na małe kawałeczki. Mięso z wędzonego indyka pokroić w drobniutką kosteczkę...