Składniki:
Ciasto:
Szklanka wody
Pół szklanki mleka
3 łyżki oleju
Sól
2 jajka
2 szklanki mąki
Odrobina proszku do pieczenia
Nadzienie:
15 dag wędzonego boczku
10 dag kiełbasy
Łyżka oleju
2 ząbki czosnku
1 cebula
Łyżeczka papryki mielonej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Pieprz czarny i Cayenne
5 dag żółtego sera
2 łyżki masła
Wykonanie:
Podane składniki na ciasto zmiksować i odstawić na pół godziny.
Nadzienie:
Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić i zeszklić na oleju. Boczek i kiełbasę pokroić w drobną kostkę, do cebuli dodać najpierw boczek chwilkę podsmażyć następnie dodać kiełbasę i smażyć jeszcze z 5 minut.
Koncentrat pomidorowy wymieszać z małą ilością wody i wlać na patelnie, wsypać przyprawy wymieszać i smażyć jeszcze przez 5 minut ciągle mieszając.
Na naleśniki nakładać nadzienie, zwijać w ruloniki, układać w natłuszczonym masłem naczyniu żaroodpornym, posypać startym żółtym serem i zapiekać w temperaturze 180 stopni. Podawać gorące.
Mleko,jajka, sól i mąkę zmiksować dolewając wodę aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Odstawić. Grzyby opłukać,zalać świeżą wodą i moczyć około pół godziny. Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści,wyciąć twardy głąb, poszatkować. Zalać zimną wodą,dodać namoczone grzyby, posolić i gotować około 20-30 minut. Odsączyć dobrze na sitku. Cebulę obrać,pokroić i zrumienić na...
Szklankę mleka wraz z jajkami, olejem solą i mąką zmiksować, dolewając powoli wodę,aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Odstawić na pół godziny, aby mąka napęczniała. 2 jajka ugotować na twardo, wystudzić i drobno posiekać. Ser twarogowy pokruszyć, szparagi pokroić, jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kosteczkę. Składniki te wymieszać, oprószyć solą i...
Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka,mleko,mąkę,szczyptę soli i mąkę zmiksować dolewając wodę aż ciasto będzie gładkie, bez grudek i gęste jak śmietana. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Patelnię posmarować olejem i usmażyć cienkie naleśniki. Brokuły ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pokroić na małe kawałeczki. Mięso z wędzonego indyka pokroić w drobniutką kosteczkę...